L'Armagnac peut être le complice d'un apéritif.

Pensez d'abord tout simplement à choisir un Armagnac peu boisé, et à lui ajouter deux glaçons... plutôt qu'un mélange écossais... ET POURQUOI PAS, POUR UNE FOIS, CONSOMMER LOCAL ET BON ?...

L'Armagnac peut également être la base de cocktails originaux à apprécier tout au long de la journée.

On choisira ici un Armagnac jeune, sur le fruit, mais déjà mature et exprimant toutes les qualités de l'Appellation, comme un « VSOP ».

Focus sur le V.S.O.P.

Very Superior Old Pale (*): qualité très supérieure, vieille et pâle. C'est la traduction précise de cette dénomination issue de la tradition commerciale anglo-saxonne. La réglementation française prévoit que l'Armagnac VSOP soit élaboré avec un assemblage d'eaux-de-vie dont la plus jeune a au moins 4 ans d'élevage sous bois. Dans la pratique, les maisons d'Armagnac utilisent souvent des armagnacs plus anciens qui amènent une palette aromatique plus riche.

Le VSOP, c'est l'équilibre des arômes de fruits cuits, parfois confits et de notes boisées, épicées. En bouche, la structure légère apportée par le bois est fondue, l'eau-de-vie est déjà d'une belle longueur.

Le VSOP offre tous les styles aromatiques de l'Armagnac, c'est une belle approche de la dégustation, un Armagnac d'excellent rapport qualité-prix qui permet déjà de se faire plaisir avec une eau-de-vie très abordable.

C'est aussi l'assemblage idéal pour une consommation sur glace ou dans les cocktails élaborés ; dans les deux cas, un VSOP fruité et peu boisé est parfait.

(*) Le terme Very Special Old Pale est parfois employé, mais il n'est pas exact. Dans un domaine plus jazzique, VSOP est le Quintet formé par Herbie Hancock à la fin des années 70 en hommage à Miles Davis. Encore plus près des étoiles, VSOP représente aussi les Variations Séculaires des Orbites Planétaires, une théorie mathématique sur le calcul de la position des planètes. Enfin, au plus près du terroir %u2026 Versez Sans Oublier Personne !

Le Floc de Gascogne , AOC depuis 1990, est un vin de liqueur fruité. Blanc ou rouge, selon les cépages utilisés, il naît du mariage du jus de raisin frais et de l'Armagnac provenant de la même propriété. Il trouve sa place à l'apéritif, bien frais ou en cocktail, et également pendant le repas associé à un melon, un bon foie gras, ou un dessert au chocolat.

Les liqueurs à base d'Armagnac égayent le vin sauvage et peuvent également faire pétiller vos apéritifs !